今天中午碗们到一山长水远的地方FB，吃的号称是白洋淀特色，“柴锅炖鱼”。
其实就是饭桌下面是一灶，用木柴烧的，饭桌中央一锅，鲫鱼、草鱼、黑鱼之类一股脑搁锅里煮，然后还可以加豆腐、粉条和大白菜之类，超没技术含量。
别看新鲜滚热辣挺好玩的，煮出来的东西除了一咸，别无他味儿。 几乎是我见过的最糟糕的吃鱼方式了，和江上渔家的豆花鱼、细管胡同44号的酸汤鱼还有江南厨子的海山椒开胃鱼头的差距，不可以道里计。
因为是“柴锅”，令我想起过年时在罕有冷冬的广州番禺“打边炉”，那吃得才叫爽。也是桌子中央搁一野蛮的大铁锅，但灶里烧的不是柴，是木炭。下锅煮的不是鱼，是湛江鸡（或三黄鸡）、是肥牛、是猪肉丸子、是白切鹅，还有形形色色的绿色时蔬——而这才是重点。
因为是“白洋淀”，令我想起大二时随学校团委去西柏坡考察，在当地餐馆的午饭，看起来规格挺高，花样挺多，实际上难吃得令人记忆犹新。打那时起，我就怀疑：河北这个地方，有美食吗？
BTW，餐厅大堂有股浓浓的鱼腥味儿，极度影响食欲。
